この日は日曜定休と非常にハードルの高いコチラ『中華蕎麦 あお木』さんへ久しぶりの訪問♪
入店してみますと先客は１名、店主様に迎えられ先ずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『煮干しらーめん』を筆頭に『しょうゆらーめん』・『しおらーめん』・『白醤油らーめん』の黒と白といったラインナップ。前回と比較すべく『しおらーめん』狙いでしたが、一番人気の文字に釣られ『煮干しらーめん』のボタンをプッシュ！

スープは動物系がベースと思われ前に出過ぎる事なく屋台骨に徹し、煮干しの風味がじんわりと主張するバランス重視な仕上がり。カエシダレは白醤油なのでしょうか？素材の旨味を上手く引き出しており芳醇で舌触りは非常に滑らか。序盤からレンゲが止まりませんよ…（笑）

麺は全粒粉配合の細ストレート麺。この類では定番中の定番ではございますが、低加水で歯切れがよく小麦の風味が満載！移転に伴い自家製麺に切り替えたとの事ですが、非の打ち所がない美味さですよ。

チャーシューは肩ロースでしょうか？肉々強い食感を残し旨味も充分で非常にジュ～スィ～。開店当初に頂いたものとはまるで別物で秀逸な出来栄え。増せないのが残念でなりませんよ…（悲）
鶏つくねは大葉の香りがアクセントとなり軟骨の食感も楽しめ手作り感満載。しかも美味いと来たもんだ！コチラも増せないのが残念でなりませんよ…（再悲）
メンマは穂先タイプで控えめな調味具合。
その他の具材はバラ海苔・カイワレ・薬味ネギなど。

いや～、非常に美味しかったです！
個人的にもう少し煮干しが効いていた方が好みではございますが具材に至ってはパーフェクト！
少々遠いのが難点ですが、またお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。