11/3(土)11:20頃 初訪。

シャッターズPP、11:30オープン。
なお開店時の並びは10名以上で後客多数。
テーブル席が多いので子供連れの方々が多く見受けられました。

本当は鴨中華をいただくつもりでしたが、限定の文字に弱く・・・
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
男性3名、女性2名体制での営業です。

3分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
丼からニボがフワッと香ります^^
表面の油が熱々なスープは鴨の甘みとニボの苦味がバランス良く融合した、カエシ程好くコクと旨味のある鴨ニボ清湯スープです。

綺麗に麺線が整えられたストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、しなやかな麺です。

豚肩ロースは噛み応えあるもの、鴨チャーは弾力ある香り良いもの、穂先メンマはコリシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で、何れも美味しいものでした。

斜め切りされた長ネギが鴨ニボスープと良く合い、美味しく完食・完飲です。

鴨油そば、スープ割り出来るらしく美味しそう…
接客も皆さん元気で感じ良かったです^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪