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本店を覗くと、週末に2号店が開店したという情報があり足を運んでしまいましたw周辺には有名店もあり、競争も激しいですが頑張って欲しいです。蛸薬師通りから奥へ入ったところにあり目立ちませんが、看板を目印に。カウンター9席，奥にもカウンター8席，さらに2人掛け？テーブル1卓。スープ:薄口醤油ベースに名古屋コーチンで採ったスープは、黄金色の脂の層の下に澄んだ薄口醤油の色が。醤油の味が先行するかと思っていましたが、強い鶏のパンチが先に来る仕上がりに。美味しいです。麺:手もみの平打ち麺は、麺のコシを感じつつスープの絡みもあり、小麦感を感じる麺になってます。具: シンプルに、チャーシューと玉ねぎのみじん切りのみで潔し。チャーシューは5mm程度の厚めに切られており食べ応えあります。脂のホロホロ感は角煮のよう。
ayapoo
八雲
NABETAQ
さすらいのラーラー人
鶉
SBT
蛸薬師通りから奥へ入ったところにあり目立ちませんが、看板を目印に。
カウンター9席，奥にもカウンター8席，さらに2人掛け？テーブル1卓。
スープ:薄口醤油ベースに名古屋コーチンで採ったスープは、黄金色の脂の層の下に澄んだ薄口醤油の色が。
醤油の味が先行するかと思っていましたが、強い鶏のパンチが先に来る仕上がりに。美味しいです。
麺:手もみの平打ち麺は、麺のコシを感じつつスープの絡みもあり、小麦感を感じる麺になってます。
具: シンプルに、チャーシューと玉ねぎのみじん切りのみで潔し。チャーシューは5mm程度の厚めに切られており食べ応えあります。脂のホロホロ感は角煮のよう。