レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
11/8再訪。黒を初オーダー。スープ:金色の脂が上に浮いた、黒い醤油ベース。色からは醤油の味がストレートに来るのかと思いましたが、麺を啜るとしっかりした鶏の旨味と、ほのかな鰹節の風味が先行します。レンゲで味わうと、しっかりとした再仕込み醤油のどっしり感が伝わります。麺:細すぎることのない程度の細麺。スープの強さもあり、鶏の旨味が充分絡んできます。強いて言うなら若干柔らかめ。個人的には次回から硬めオーダーにしたいかと。具:炙りチャーシュー，揚げエリンギ，ネギ，鰹節，糸唐辛子。炙りチャーシューは厚めカットでレアな仕上がり、食べ応え充分。エリンギも面白いです。
ayapoo
八雲
NABETAQ
さすらいのラーラー人
鶉
SBT
スープ:金色の脂が上に浮いた、黒い醤油ベース。色からは醤油の味がストレートに来るのかと思いましたが、麺を啜るとしっかりした鶏の旨味と、ほのかな鰹節の風味が先行します。レンゲで味わうと、しっかりとした再仕込み醤油のどっしり感が伝わります。
麺:細すぎることのない程度の細麺。スープの強さもあり、鶏の旨味が充分絡んできます。
強いて言うなら若干柔らかめ。個人的には次回から硬めオーダーにしたいかと。
具:炙りチャーシュー，揚げエリンギ，ネギ，鰹節，糸唐辛子。
炙りチャーシューは厚めカットでレアな仕上がり、食べ応え充分。エリンギも面白いです。