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2019/04/13訪問初体験の濃厚鶏そばにチャレンジするため、久しぶりに再訪。土曜の夜。時間的なものもあり、2軒目,3軒目のお客が大抵を占めてます。スープ:とろっとろに煮込まれた鶏スープ。すでに白湯ではなく、ポタージュのようなとろふわスープに出汁が効いてます。天一ダメな人はダメだろうな。脂は少なめで、濃厚な割にこってり感はそこまでではなかったです。麺:加水率高めの中細麺。硬さ指定しなかったのですが、若干柔らかく感じます。スープを前に出すために弱め?具:炙りチャーシュー,ネギ,カイワレ,唐辛子,揚げエリンギ。チャーシューは厚めカットでサービス良いですが、レアに仕上げたチャーシューはスジ有り。個人的には苦手です。卓上には辛子ニラと黒胡椒。家で呑んだ締めで来訪したため、替玉なしで店を出ました。ご馳走さま。どっしりした食べ応えにクセのない味付け。価格もまぁ、な感じですが、こちらはどのラーメンも同価格。ストレートな味わいのスープと小麦感が味わえる「おにばら」に個人的な軍配は挙がります。
初体験の濃厚鶏そばにチャレンジするため、久しぶりに再訪。土曜の夜。時間的なものもあり、2軒目,3軒目のお客が大抵を占めてます。
スープ:とろっとろに煮込まれた鶏スープ。すでに白湯ではなく、ポタージュのようなとろふわスープに出汁が効いてます。天一ダメな人はダメだろうな。脂は少なめで、濃厚な割にこってり感はそこまでではなかったです。
麺:加水率高めの中細麺。硬さ指定しなかったのですが、若干柔らかく感じます。スープを前に出すために弱め?
具:炙りチャーシュー,ネギ,カイワレ,唐辛子,揚げエリンギ。チャーシューは厚めカットでサービス良いですが、レアに仕上げたチャーシューはスジ有り。個人的には苦手です。
卓上には辛子ニラと黒胡椒。
家で呑んだ締めで来訪したため、替玉なしで店を出ました。ご馳走さま。
どっしりした食べ応えにクセのない味付け。価格もまぁ、な感じですが、こちらはどのラーメンも同価格。ストレートな味わいのスープと小麦感が味わえる「おにばら」に個人的な軍配は挙がります。