スープ
鶏白湯なのにトロミがあり、旨味がガツンとくる感じ、やや豚骨が感じられる。
臭みはなく、トロミもドロドロ系つけ麺程のものではないので、食べやすい。
純粋な豚骨を思わせるほど食べやすい。
18点
麺
スープの感じにとてもマッチした、博多麺か?
極細麺が標準、選択出来るが個人的に極細麺が好物なのでそのまま。
スープとのマッチはとてもgood博多豚骨のようなスープと麺のマッチング。
麺の硬さ選択が出来るのもgood
個人的に粉落としが好物だが、スタンダードにハリガネにしてgood
19点
チャーシュー
濃すぎず、スープとは別の旨味がちゃんと生きてて美味しい、ホロホロチャーシュー、レアチャーシューではなくこのチャーシューのマッチングが良かった。
16点
トッピング
赤唐辛子、と小ネギ、煮たまごは半熟トロリで味がちゃんと付いていてgood。
この濃厚スープに小ネギはナイス組合せ
16点
総合
全体的にまとまっていてとても美味しい、麺とスープの相性は凄く良く、トッピングも味に対してすごくいいチョイスだと思った。
店内は清潔感まんてんで、カフェのよう。
家系しょうゆトンコツより博多豚骨が好みな私は高得点、同県では種類関係無くかなりレベルが高いと感じました。
また行きます。
18点