さぴお
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コメント
こんばんは～
多加水で柔らか目はワタクシ的には正しく感じますが、
Jの世界では違うんでしょうね(^^;)
一度行ってみたくなってきました♪
銀あんどプー | 2018年11月9日 23:48こんばんは
マニアックじゃないに同感です。
自分が行った時も普通な感じの方が多く並んでる印象でした。
二郎全部初心者オッケーでしょう。
ヤバいのが富士丸^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月10日 00:59こんばんわ～
自分も昔は麺硬めで食べていた直系も歳を取ったせいか最近はデロ麺の方が食べやすく美味しく食べれたりしますｗ
さぴおサンは嗜好に合わなかったようですが一度は行ってみたいと思ってます！
バスの運転手 | 2018年11月10日 01:07こんばんは
本当に直系でも店舗ごとに全然違いますよね
こちらのはまだ行ったことは無いのですが
ふむふむ、こんな感じなんですね
個人的にはド乳化タイプ巨乳タイプが好きです🙈
キング | 2018年11月10日 02:41さぴおさん，どうもです。
私の過去レポ見直したら，麺は普通の茹で具合だったようです。
また，「女性を連れてくる気にはならないかも。」なんて書いてました。
店が古く，掃除が行き届いた感じがしなかったからでしょうね。
スープはかなり物足りなかった記憶。
RAMENOID | 2018年11月10日 06:35お？HN変えましたね！
私も二郎制覇を狙ってみましたが、
関東平野制覇してから、札幌店ができた時点で諦めました。
ぜひ達成してください。応援してます。
この店ではどうしても、カレーを載せたい・・・とまそんでした！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2018年11月10日 07:51へぇ〜 直系でも色々とあるんですね。
確かにスープが澄んでいるように見えます。
おゆ | 2018年11月10日 09:52こんにちは。
二郎は全店舗個性がありますが、こちらはかなり独特な二郎ですよね！ちなみに、上野毛は二郎を割と食べなれてくると良さに気づく味で、しかも店内は綺麗とはいえないので、私は初心者にはおススメしていない二郎です！全店舗制覇した今でもこちらは初の人にはあまり勧めないですね（笑）ちなみに、こちらはカレーがおススメですよ＾＾
poti | 2018年11月10日 11:01こんにちは〜☆
ライト系な二郎でしょうか？しかし、小でも迫力ありますね。
直系は3店舗しか行った事ありませんが、他店に行くには緊張しそうです。
ノブ（卒業） | 2018年11月10日 12:30どもです。
J系は素人同然なわたしも、此方なら行けるかも！
小の野菜マシで(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月10日 18:15
どうも、さぴおです。
⚫二郎制覇の足掛かり
未訪問で比較的近い世田谷区は上野毛のこちらへとやってきました。
ほぼ環八沿いにあるこちらは、近くに多摩美などがあるからか、学生多め。
平日21時過ぎに伺いましたが、外待ちは10人以上。盛況ですね。
店内は古さを感じるもので、オールドファッションな二郎を彷彿といたします。
店主さんと助手さんの2人オペですね。
開店は早く25分ほどで店内へと入れました。
ここは連席など配慮してくれる二郎ですね。店主さんの接客もほっこり優しさを覚えます。
麺固め/油少な目/味薄目
これらのオーダーは食券を手渡すときに申請しましょう。
オペを見ていると……な、ななんとテボ茹でです…！
これにはビックリしました…。直系は平ザル必須なのかと思ってましたよ。
そのため麺揚げに一人要することなく二人がかりでトピの盛りつけをしていました。
回転の速さはのポイントはここにありそうです。
「野菜マシアブラ」とコールしまして配膳です。
⚫実食
麺を引き上げると、なんだか多加水気味に見えますよ？
二郎にしては、かなり細目でもあります。
ひと口いただきますと、かなりのデロリアン。
柔らかめの茹で加減ですね。
小麦はオーションではないようですね…。
つるむちっとした二郎ではなかなか味わえないものでした。
そしてスープはスーパー非乳化のスーパーライト。
オイル感は控えめで、かつカエシもサラっと染み渡るタイプです。
二郎界の清湯ですね。なんだか野菜の優しい味わいが出ている気がしてゴクゴク飲めてしまいますよ。
豚はホワホワに崩れています。
噛み締めるとややパサ系ですが、肉の味わいが楽しめますね。
こちらは二郎初心者、女性などにおすすめできそうな店舗ですね。
日頃ハードなものを求めてしまうワタクシにはやや合いませんでしたが、
必要なお店だと思います。
ご馳走様でした。