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広島で博多ラーメン豚骨補充でこちらに初訪問。11時20分入店で先客2名後客4名。掲題バリカタでお願いしました。コッテリラード多めで甘味の強い豚骨。元ダレが強く豚骨醤油の趣き。クセや臭みはなくも豚骨らしさは抑え気味。ザクシコとスナッキーなストレート平細麺。エッジが立って切り口は長方形。歯切れが素晴らしくバリカタでかなり好み。チャーシューと言うよりほぼバラ肉の潔さ。豚骨では厚みがありしっとり。他、キクラゲ、ネギとシンプルな構成も好感。替玉 (100円) も当然バリカタで。ラーメンタレ、すりゴマ、紅ショウガ、胡椒で調整。再度心地良い歯切れを楽しみ完食完飲。旨かったです。醤油ダレ強めは広島らしさでしょうか。どことなく博多だるま風な感じにも。ごちそうさまでした！
まだおおお
かぷっちょ
やくまる
ぷれ
テンコジ
taktak99
豚骨補充でこちらに初訪問。
11時20分入店で先客2名後客4名。
掲題バリカタでお願いしました。
コッテリラード多めで甘味の強い豚骨。
元ダレが強く豚骨醤油の趣き。
クセや臭みはなくも豚骨らしさは抑え気味。
ザクシコとスナッキーなストレート平細麺。
エッジが立って切り口は長方形。
歯切れが素晴らしくバリカタでかなり好み。
チャーシューと言うよりほぼバラ肉の潔さ。
豚骨では厚みがありしっとり。
他、キクラゲ、ネギとシンプルな構成も好感。
替玉 (100円) も当然バリカタで。
ラーメンタレ、すりゴマ、紅ショウガ、胡椒で調整。
再度心地良い歯切れを楽しみ完食完飲。
旨かったです。
醤油ダレ強めは広島らしさでしょうか。
どことなく博多だるま風な感じにも。
ごちそうさまでした！