平日の夜、イオンレイクタウンmori1階のレストラン街にある
せたが屋
さんを訪問しました
平日なので、ガラガラ
すぐに入店して、テーブル席に着きました
久々の訪問で、味を忘れてしまったので
せたが屋らーめん　1030円
を注文
すると、トッピングの玉ねぎとガツン汁が先にテーブルにサーブされまして
玉ねぎに妙に食欲をそそられて待っていると
およそ10分、着丼です
以前のイメージよりも、濃い琥珀色
もっと薄い感じがあったのですが、濃い方が好みなので、とりあえずスープから頂きました
しっかりと醤油の味と魚介系の出汁を感じます
甘くなく、辛くなく、すっきりとしていますが深みがある
美味しい
やっぱり以前の記憶だと、もっと淡白だった気がするのですが、わたくしの記憶違いでしょうか？濃くてとても美味しい
岩海苔が乗っていて、潮の香りもブレンドされています
麺は中細のストレート
良くスープを絡め上げてくれて、このラーメンに合っています
玉子は、トロッとした半熟で、良い塩梅
途中で、玉ねぎを大量にトッピングし、ガツン汁をかけて頂きました
甘みとシャキシャキ感が増して、美味しく味変出来ました
せたが屋さんの美味しさを、再認識した一杯でした
今度はつけ麺食べてみます