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蓮爾登戸店の店長が独立して出したお店。スープ、トッピングは蓮爾そのもの。麺が製麺機の違いから蓮爾の麺が今のところ再現できていないという話で、確かに、ボキボキ感はなく、極太硬麺ではあるが蓮爾よりソフト。 今のとろこ、蓮爾より万人受けしそうな美味しさですね。蓮爾の麺が好きな人には物足りない感があるだろうけど、独立して出したお店だから、蓮爾を再現する必要はないし、むしろ進化させたところを見てみたいですさね。店は居抜きではなく、全てが新装の様です。清潔感にあふれていますね。
VIROLOGIST
トーキョースペリア
A.U
モン
スープ、トッピングは蓮爾そのもの。
麺が製麺機の違いから蓮爾の麺が今のところ再現できていないという話で、確かに、ボキボキ感はなく、極太硬麺ではあるが蓮爾よりソフト。
今のとろこ、蓮爾より万人受けしそうな美味しさですね。
蓮爾の麺が好きな人には物足りない感があるだろうけど、独立して出したお店だから、蓮爾を再現する必要はないし、むしろ進化させたところを見てみたいですさね。
店は居抜きではなく、全てが新装の様です。清潔感にあふれていますね。