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「鶏塩そば」@中華そば えど家の写真拉麺 空へ伺ったところ臨時休業との事で中華そば えど家さんに変更して伺いました。
時間も遅く先客は1組2名で店主さんと仲良くボクシング話に花が咲いてました。
表題のラーメンを注文して5分程度で提供いただき早速スープからいただくと
かなり上品なさっぱりとしたスープで見た目通りのキレイな味のラーメンでした。
麺はちじれ麺でスープにぴったり合っています。

あまり塩ラーメンは食べないのですが、ここの塩はいままで食べた中では美味しくて一番食べやすいと思います。
1杯、1杯丁寧に作られる店主の姿勢がしっかりと表現された美味しい1杯でした。
なかなか伺う機会はありませんがチャンスがあればまた来店したいと思います。

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