【要約】昔ながらの中華そばを正統進化させた印象の一杯。
【入店状況】2018-11-14 1925入店。先客10名、後続7,8名。黄金町駅直近ということもあってか、なかなかの盛況ぶり。
【注文】中華そば(750円)。
【待ち時間】6分。今風の深さのある丼に入って配膳される。
【麺】中細麺。茹で加減は少し固め。強い特徴はないが悪くはない。中華料理店というよりはラーメン専門店の麺という雰囲気だ。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり系醤油スープ。ベースははっきりしないが、鶏系メインだろうか。少し濃いめも醤油だれ。塩気は同様にやや強め。後半に卓上の粗挽き胡椒を振りかけて安定の味の変化を楽しむ。
【具】チャーシュー、ナルト、メンマ、青葱、海苔。具の布陣はクラシカルなもの。チャーシューは豚バラを使ったもので味付けは抑えめ。スープの味と一緒に楽しむタイプか。メンマは軽い歯ごたえを残したもの。こちらの味付けも抑えめ。
【感想】最近流行りの凝った中華そばではなく、昔ながらの中華そばを正統進化させた一杯、という印象。スープの塩気がやや強めに感じたのは気になったのと、この店を特徴づける強いアピールポイントが弱い気はしたが、トータルでは悪くはない。価格に関しては、デフォルトのラーメンで、この値段はやや高めに感じる人もいそう。次回は担々麺あたりを試してみたい。