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コメント
うがさん、こんばんは。
これが黄金町の新店舗ですか。
悪くはなさそうですが、ちょい高めの価格設定？
かつらといい、黄金町には何かあるんだろうか・・・？
担々麺は試してみたいところです。
ぬこ＠横浜 | 2018年11月10日 17:52こんにちは！
確かに・・・これで勝負？って感じですね〜
今後に期待？でしょうか
eddie | 2018年11月10日 18:47初めまして。
「ネオクラ」って、どんなスープのことでしょうか。
ふらわ | 2018年11月11日 21:51ぬこ様こんばんは。
トラディショナルな内容なので客層選ばず
それなりに入るとは思いますが、
ラヲタ層にはウケないお店だと思います。
うが | 2018年11月14日 01:29eddie様こんばんは。
今後に期待・・・ できるかなぁ？？
担々麺は一度食べてみようとは思いますが。。。
うが | 2018年11月14日 01:35ふらわ様はじめまして、コメントありがとうございます。
ネオクラとは「ネオクラシック」とか「ネオ淡麗系」とか
評されるタイプの一杯で、数年前からのトレンドですね。
神奈川の代表的な店としては飯田商店さんとか、
私の近くだと中華そば 髙野とか
櫻井中華そば店のデフォラーメンのタイプのことですね。
うが | 2018年11月14日 01:41うがさん、お返事ありがとうございます。
ラーメンサイトには専門用語が多くて分からないことばかり。
ネオクラって「鶏と水」とは違うんですね、勉強になりました。
ふらわ | 2018年11月16日 00:41ふらわ様こんばんは。
ネオクラシック系って、割と広いものを指していて曖昧なんですが
その多くが鶏をベースにしてその店こだわりの醤油を効かせたものです。
スープには魚介系などを合わせるものもあって、上質な鶏油を使うパターンがほとんどです。
「鶏と水」というのはその中でも鶏単一素材に絞って洗練させたキリキリ系で
その代表格が神奈川では飯田商店という感じです。
いずれにしても着地点が同じ方向になるため食べ歩きをしているラヲタには
既視感を感じてしまうジャンルになっていますね。
うが | 2018年11月16日 01:17
全くオープン情報知りませんでしたが、
本日オープンだったようで。
黄金町近辺は最近新店が多いですね。
12日までオープン価格営業。
ぶっちゃけ、行くならこの値段の内かも。
【スープ】
一瞬ネオクラなのかと思ったけど違いました。オールドタイプど真ん中の醤油スープ。
非常にありふれた普通な内容ですが、頂いてみた印象はさほど悪いものではなく、
化調っ気は感じられないしスッキリあっさりした素直なスープで、懐かしさもあって嫌いじゃないです。
【麺】
中細のストレート麺は三河屋製のようです。茹で加減はやや固めに留めてあって
ツボを得ていますね。
【具】
チャーシュー、メンマ、青ネギ、ナルト、海苔。 かなりクラシカルな顔ぶれとクオリティ。
チャーシューは薄いながらも味付けや煮方は上手にできていると思います。
【全体】
決して悪くない一杯だけど、これを目当てに正規価格７５０円を払って食べに来るかと言えば
正直微妙。日高屋やバーミヤンのコスパを考えるとそちらに流れてしまうような気がするし
何かウリになる特徴や店のアピールポイントがないと厳しいかな～？
でも、塩も食べてみたいという気はするし、担々麺などのラインも控えているようなので
地元民がフラッと使うには良いかもしれませんね。