１０月２２日（水）昼の部

気が付くと今月は亀戸未訪、１ヶ月のご無沙汰である。
まぁ、その分、他の直系をきれいに分散した結果だが、これでは準ホームなどと言えまい。半ば使命感により訪問……、いや、ほぼ食べたかったから訪問なのだが。

交差点で営業が確認できるまで安心できない店だが、無事、１１時数分前に到着。
とっくに開店しているのだが、幸いにも空席が３つ。
昼の部は３ヶ月前の胃カメラ終了即昼食以来で、助手女史も久々に見られるな、と思って着席し、店主に麺硬め依頼。
おや、女史は向こうを向いて何か喋っている。
電話！しかも固定電話。二郎の固定電話で会話している現場は初目撃だろう。切る直前、店主「これがなきゃ仕事になんない、て言えよ！」と。女史、そのまま言う（笑）。
でも待てよ、仕事になんないって、食べられなかったら困るじゃん、と少し慌てる。ガス器具の故障で臨休は現実にある話だからね。よく見ると、どうやら食洗機のトラブルのようだ。

途中、店主からコールと思いきや、「お客さん、硬めでしたっけね？」と確認。
「はい。（油断できないぞ）」
やがて、本当のコールタイム、ヤサイの量で直前まで悩むが、結局いつもの「ヤサイ・ニンニク・カラメで。」
着席から７,８分ほどでカウンターに丼が。女史の盛り付けはヤサイ３掴み。山頂に置かれるニンニクはいつもより少ないぞ！ダブルにすれば良かった、というか足してもらえばいいのだろうが、勇気がありませんでした（涙）。

ポチポチ背脂こんにちは。
全体のどれをとっても、いつもの亀戸標準。だから懐かしい。
麺量は私の適量なので、初「大」挑戦するとしたらここに違いない。当分しないだろうが。
スープは他の直系に比べて、比較的「ストレート」だと思っている。そりゃ勿論、さまざまな具材によって出来上がっているのは言うまでもないが、何と言えばいいのだろう、複合的な印象とは違う、明快な感覚。これはこれで実に旨い。
豚はもっと良いときもあるので、次に期待するが、硬くもなくパサでもなく、十分旨い。
ヤサイの盛り、隣の方が「ダブル」コールしたが、どう見ても私と変わらず。悩んだ分、損したかな（笑）。ニンニクは「３つ」なんてコールもたまに聞くが、ヤサイのものすごい山はお目にかかれないなぁ。

いろいろ書いたが、安定した味でいつも安心させてくれる亀戸が、この値段で十分に舌と腹を満足させてくれるのだから、嬉しい限りである。