店舗登録したいだけの理由で伺いました。
11:00チョイ過ぎのわりと空いている時間帯。
カウンターですぐ隣に他のお客さんが居ると非常に窮屈でイヤなんですよね。
ランチタイムのピークはそれが避けられないので、早めの入店です。
ラーメンは醤油、塩、味噌と３つあり、醤油がマグロ、塩がアサリ、味噌が海老に関連付けられております。
ラーメンは普通にはレーンを流れていないので、タッチパネルでオーダーする必要があります。
レーンを流れて来た「濃厚えび味噌ワンタンメン」、言うほど濃厚ではありません。
でもスープからもエビの香りはしっかりと感じ取れます。
写真では分かりにくいのですが、ワンタンが３つ入っており、ワンタンの中にも小さなプリッとしたエビが入っています。
麺は平打ちの若干モサモサとした食感のもの。
日高屋もそうですが、平打ちの方が茹で時間が短くて済むのでしょうね。
麺量的には70～80gと言った感じ。あくまでもお寿司のサイドメニューですから。
白髪ネギが清涼感を醸し出してくれています。
青いネギは九条ネギですかね。
食後にシマッタ！と思ったのが、「えび味噌」を混ぜる前のスープをまずは一口味わうべきだったなと。
まあ、恐らく業務用味噌スープかとは思いますが。
ご馳走さまでした。