群馬初の本格家系ということで期待して行ってきました。
こちらのスープは家系としては以外にあっさりですが、味は紛れも無く家系でした。(単身赴任で3年程、神奈川にいたもので・・・)
まったく臭みのないスープの取り方も見事でしたが、醤油だれがとにかく美味しいお店です。
デフォルトでの味は濃い目ですが、鶏油とバラチャーシューの脂でたれの味をまろやかにしてくれます。
海苔で脂をすくって食べるのが美味しいですね。
定番の酒井製麺の麺も当然ながら見事に調和していました。
久しぶりに本物の家系を食べた気がします。
こちらのご主人、かなり寡黙な方で地元では愛想が無いとか、ありがとうございますの一言もないとか、とかく評判がよくないのですがそんな事まったくありませんでしたよ。
「おいしかったです。ごちそうさまでした。」と言ったら、微笑みながら、「どうもです。」と言ってくれました。
自宅からちょっと遠いのですが、また行きたくなる美味しい一杯でした。

PS.
先日、こちらに伺った際にご主人が弟子と思われる方にジャンピング　ニーをしていました。なにか不手際があったのでしょうか?　それとも愛情表現なのでしょうか?　噂には聞いてましたがとうとう目撃してしまいました　こわひです。