首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメン番外編　名古屋台湾まぜそば③－新宿

　此処数軒、また「台湾まぜそば」を食べていたのだが、こうなるとやはり本場で喰いたくなるのが人情だ。と言っても、名古屋まで行くわけではないのだが。4年振りに此処に来た。

　2014年の7月、「はなび」が東京進出。結構な話題になった。ボクもすぐに行ったのだが、まあ凄まじい行列だった。

　流石に4年という月日は大きく、11時25分で外待ち2名。ただし、昼近くには10数名という並び、いっときの喧騒は収まったようだが、人気は健在。

　麺屋 はなび 高畑本店　でも、此処でも、食べたのはカレー台湾で、デフォルト台湾まぜそばは初めて。やっぱり台湾まぜそばは「はなび」に尽きる。そりゃそうだ、創業店だもんな。

　この「ぬっちゃり」感、流石だ。台湾ミンチ、ネギ、ニラ、ニンニク、魚粉、海苔。これらが混然となって、辛味と（卓上の酢投入で）酸味が「旨さ」を加速させていく。太麺に絡んで、もう蓮華は止まらない。汗が噴き出しても構わない。一心不乱に箸を進める。

　これを「ラーメン」のジャンルに分類するのはいささか抵抗があるが、そんなことはどうでもいい。旨けりゃ理屈は要らないということだ。少しの追い飯を頂いてご馳走様。ああ、また本店に行きたい・・・

　・・・ボクが初めて「台湾まぜそば」を喰ったのは、2013年の秋。鶴見の自家製麺 てんか　だった。カレー台湾だったが、物凄い辛かった。けれど同時に嵌まった。そして翌年の正月には　麺屋 こころ 大岡山本店　がオープン。一気に「台湾まぜそば」ブームに火が付いた。

　この品に嵌まったボクは、その年の暮れ、名古屋まで行って喰うことになった。今こうして新宿で喰うと。

　ああ。やっぱり　麺屋 はなび 高畑本店　が恋しい。

　また行っちゃう？