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鴨の白湯スープは、サラリとした質感。飲んでみると、コクがあり僅かな臭みも感じる。味付けは、ほぼ塩だけなのかも。香味油を生かしているわけでもなく、ちょっと味わいがシンプル過ぎるかな。同じ組み立ての限定「真鯛の鮮魚だし 塩」は、だしの旨味と香りで勝負できたが、これは香りが少ない上に旨味が少し弱い。化調を入れたら旨いのだろうけど。いつもの中細ストレート麺がパツンと旨い。しっとりと質の高い鶏チャーシューに加え、2枚乗った柔らかな鴨肉も旨い。デフォで乗ってくる味玉もトロリと上質だ。
こんばんは。 鯛白湯は旨かったですが、鶏はもう一歩な感じでしたか。 此方にしては珍しいですね〜
そうですね。 振り返ってみると、この店でつけた最低点でした。 もう一捻りあるとよかったのですが。
カナキン
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
飲んでみると、コクがあり僅かな臭みも感じる。
味付けは、ほぼ塩だけなのかも。
香味油を生かしているわけでもなく、
ちょっと味わいがシンプル過ぎるかな。
同じ組み立ての限定「真鯛の鮮魚だし 塩」は、
だしの旨味と香りで勝負できたが、
これは香りが少ない上に旨味が少し弱い。
化調を入れたら旨いのだろうけど。
いつもの中細ストレート麺がパツンと旨い。
しっとりと質の高い鶏チャーシューに加え、
2枚乗った柔らかな鴨肉も旨い。
デフォで乗ってくる味玉もトロリと上質だ。