Item: つけ麺 和
Rating: 85
Author: fronthill

85点

久々の来店です。
つけ麺道の修行時代から顔を覚えていただいている店主(マスター)の金井さんと店員さんとの会話も心地よい店。
限定メニューも気になる所ですが、今回はデフォルトのメニューを。

道を彷彿させる歯応えある太麺と甘めの印象のスープが良く絡む丁寧な逸品。開店から一年も経たないながら、修行先で培った技術は流石の一言。

つけ麺やラーメンに対する熱い思い、道の店主の長濱さんに対する感謝、その一言一句からも金井さんの人柄がよくわかり、それがつけ麺にでているのかなと。

今後も通い続けたい店のひとつです。

ごちそうさまでした。