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久しぶりの訪問。前回は醤油味なので、今回は夜訪問なので塩味にしました。相変わらず、スープが多いですね❗スープは８時間程、鶏と香味野菜を煮出したとの事で自家製の鶏油を投入。雑味の無いスッキリとした味わいです。ほのかに鶏油の風味がします。ちょっと、胡麻が邪魔かな？麺はタピオカ粉の入った物で、他の麺では味わえない食感です。チャーシューは歯応えのある仕様で、メンマは普通のタイプです。半分の味玉はしっかりめな味付けです。あと、餃子は皮が厚めでカリッ、モチッとした食感で美味しかったです。ご馳走様でした❗
ゆう。
まちゃ
ゆう。
ratomen
パットの星☆彡
一日三食ラーメン
前回は醤油味なので、今回は夜訪問なので塩味にしました。
相変わらず、スープが多いですね❗
スープは８時間程、鶏と香味野菜を煮出したとの事で自家製の鶏油を投入。
雑味の無いスッキリとした味わいです。ほのかに鶏油の風味がします。ちょっと、胡麻が邪魔かな？
麺はタピオカ粉の入った物で、他の麺では味わえない食感です。
チャーシューは歯応えのある仕様で、メンマは普通のタイプです。半分の味玉はしっかりめな味付けです。
あと、餃子は皮が厚めでカリッ、モチッとした食感で美味しかったです。
ご馳走様でした❗