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作り手の、「俺の味でうならせてやるぜ」という気合を感じる一杯。味の好き嫌いはともかく、大げさだが魂のこもったラーメンにはとても好感が持てる。 豚骨を粉々になるまで煮出したというスープは、好みが分かれるだろう。醤油でも塩でもなく、「豚骨」味なのだ。油さえ使っていないという。なんとも個性的だ。 私自身も、「おいしい」と思うが、万人に薦められるかといえば「口に合わない人もいるだろう」と答えざるを得ない。でも、好きですよ。 丼を見ると、勢いを感じる。炙りチャーシュー二枚、豚バラと思われるチャーシュー二枚、大判のり一枚、キクラゲ、モヤシ、刻みネギで麺は見えない。盛り付けにも、見られ方にも注意を払っていることがわかる。いずれもとてもおいしい。縮れた中太麺にスープもよく絡む。 すべての面でレベルが高い。別の作品も食べに来ることになるでしょう。ごちそうさまでした。
ネギ
スージーのなのなQ
HASH-ROYAL
もやしラーメン
№61
hg8883
豚骨を粉々になるまで煮出したというスープは、好みが分かれるだろう。醤油でも塩でもなく、「豚骨」味なのだ。油さえ使っていないという。なんとも個性的だ。
私自身も、「おいしい」と思うが、万人に薦められるかといえば「口に合わない人もいるだろう」と答えざるを得ない。でも、好きですよ。
丼を見ると、勢いを感じる。炙りチャーシュー二枚、豚バラと思われるチャーシュー二枚、大判のり一枚、キクラゲ、モヤシ、刻みネギで麺は見えない。盛り付けにも、見られ方にも注意を払っていることがわかる。いずれもとてもおいしい。縮れた中太麺にスープもよく絡む。
すべての面でレベルが高い。別の作品も食べに来ることになるでしょう。ごちそうさまでした。