横須賀、「イツワ製麺所食堂」目指してナビをセットしたら目的地はこちらでした。
ああオトナリだったのかと気づいたのは入店後。

カウンターバーのようなレイアウトの店内は壁にペタペタとメニューが貼られ、一見にはちょっと分かりづらい印象。
卓上メニューから標記をチョイスし店主さんにお願いしました。中盛まで同額のようですので、その旨も告げます。

さて数分で提供されましたのは麺の皿と空の容器、つけダレのポット。オサレだ。
レンゲに盛られていたのはフライドガーリックかと思いきや、オニオンでした。
好みの量のつけダレを器に注いで、いただきます。

つけダレは塩気がやや強めでコンソメを効かせたオクシデンタルな鶏スープ、オイリーなので麺とも適度に絡みます。

その麺はデュラム小麦で鹹水も塩も使用せず、正にパスタ。ラーメンとは異なる硬めの食感です。レモンを搾って爽やかに。

具材は鶏豚チャーシューにメンマ。赤いペーストはトマトと香辛料を混ぜこんだようなもなのでした。
チャーシューは鶏がしっとりで豚は歯ごたえ強すぎ、メンマは柔らかく塩気控えめ。
つけダレにトマトペーストを溶くと更にパスタ方向にシフトしました。

つけダレを注ぐ器が小さくてやや食べづらいのと、つけダレ自体がこの提供スタイルにもかかわらず温度低下が早いのは残念でしたが、スタイルとしては面白く、美味しいのでまた食べに行きたいです。
あとオトナリにも。