醤油を試してみたくなり
会社帰りに寄ってきました。
18時過ぎの到着でしたが前0後0の貸切状態。
新しい店内は非常にシンプルで綺麗ですが
それゆえ、貸切は閑散として寂しい･･･(-_-;)

7分ほどで着丼。
ホウレンソウがどーんとあるけれど
あとは大粒の白ネギとバラチャー少々。
胡椒がかかってサーブされます。

黒に近い濃い色の鶏出汁清湯スープは
生醤油のような酸味を感じますが
コクと甘みもしっかりしていて
どっしりした存在感。
色の割にはしつこくなく塩味もいい塩梅でした。

麺は固めでもまだ柔く感じる仕上りでしたが
麺自体の甘みを感じる美味しい中細です。
ホウレンソウ、ネギは
可もなく不可もなし。

バランスのいいお味は83点くらいの満足感だけど
具材は寂しいですね。
ホウレンソウ推しはコダワリなんでしょうけど
目先が変わりません。
メンマくらい欲しいですな。

もう一つの大事な存在のチャーシューが
これまた貧相すぎ。
見た目ペランペランのベーコン片ですがな。
味わう瞬間もなく胃に消えていきました(>_<)

随所にコダワリが見えて
確かに質の高さは感じるし
良い素材に手間ヒマかかっているのでしょうが
それはお店の都合で、個人的には
￥800の納得感を得られなかったのが残念。

あと￥50足しても近くの万世橋で食べれば
こういうストレスは感じませんからねぇ(^^;