急にぱいこうだんだんめんが食べたくなりました。
もはや排骨中毒です(>_<)
本店行こうかな･･･とも思ったのですが
時間もあったし、どうせなら未訪店に行って見よう！

と、選んだコチラのお店は歌舞伎座のすぐ裏で
東銀座駅から近いし、すごく分かりやすいっす。
本店より更に行き易いし、
そこそこ混んではいるものの、
回転もよく待ちなしは何よりですわ。

味は本店となんら変わらず。
ゴマもしっかり香って美味しかったー！
今日の肉はいつもより存在感あって
食べ甲斐がありました。アタリです！(^^)/

小ライスも頂いたのですが
この肉とスープは白飯に合いますねぇ。
沢庵もよい仕事ぶり。

細麺のパッツン固め指定は狙い通り。
こう、きりっと丼が締まります。
麺の香りもよくやはり固めが好きです！

担々麺はドロ胡麻じゃないと･･･なんて言いながら
ちと、はしご流がクセになって来てますなー(^^;)
醤油ベースのポテンシャルが高いから
担々アレンジを支えられるんでしょうね。
自然な一体感を存分に味わいました。

鶏ガラの出汁感しっかりした醤油は
塩味もいい塩梅です。
スープの表面がうっすら隠れるくらいの
芝麻醤にふわっと香る酸味で
胡麻香るはしご流担々麺の完成です。

ぶっちゃけ自分的には担々風醤油という感覚
なんですけど、これがまた美味くてクセになる。

ライスまでつけて完食・完飲･･･
あああ、またやっちまったい(T_T)

銀座4丁目店さん、
なかなか勝手がいいですね。
行ってみてよかったー！
またスグいくことでしょう＾＾