御茶ノ水で打合せも終わり、
オフィスに戻ろうと神田に向かって
17時ころせっせと歩いていたら
つじ田さん、ガラガラ。
いつも並びを横目にフン！てなってるので
この空き具合いを見たら･･･ちょっちねー。

思えば、10年以上前、麹町で働いていたころ
一号店が開店して長蛇の列がモノ珍しく
並んで食べたのが最初で最後でした＾＾

いつ行っても、どの店行っても
タイミング悪くいつも行列できてるので
通りかかっても敬遠する日常で
他店に行くのが普通になってました。

丁度いいや、腹ごしらえ！
実に久々のご対麺となるワケです＾＾

綺麗で間口も広く気持ちのよい店内。
混まずにゆっくり食べられるなら
居心地サイコーですね。

なんて思っているウチに着丼。
おおシンプル。
チャーの存在感がいいじゃないですか。

豚骨ベースにしては鶏もいるらしく
濃厚ですがスッキリなベースに
魚介が香ります。

むむっ！？何か懐かしいぞ･･･
すごく好きな味だ･･･
おお、こ、これわっ･･･
神田大勝軒じゃ～！！！

誤解のないように補足しますと
出来上がりは言うまでもなく
こちらの方が丁寧で繊細です＾＾
で味も神田よりウマミが
ぎゅっと凝縮されてる感じ。

ただ味の構成が
晩年の大勝軒さんを思い出させたのですよ。
うーん、これはハマった！

確かに濃厚ですが飽きさせない出汁感あり
私には濃い目の塩加減がまた良し！
海苔、メンマ、刻み葱に
肉肉しいチャーシュー。

パーツの種類もバランスもいっしょ。
さすがに肉質がパサ固くないところは
大勝軒さんと違うとこでしょうが（笑）

巷に広がる豚骨魚介の
教科書のような味では面白くなさそう･･･
と寄り付かなかったのは事実ですが
気まぐれで食べたことで
本家のオリジナルが与えてくれる満足感は
巷のコピーたちとこうも違うのか･･･
と、思い知るによい機会でした＾＾

そのオリジナルが大好きな神田大勝軒さんを
思い出させる逸品であったことも
なかなか感動的な発見。
こりゃ行く回数増えますなぁー(^^♪