働き方改革とやらで、営業時間にも制約が出ており、午後10時過ぎまでやっている店は少なくなりました。(泣)

今日は、深夜まで営業している貴重な「らぁめんほりうち新橋店」さんに初訪問。

新橋駅から徒歩3分、午後10時少し前に到着。カウンター席はほぼ満席、しかしながら、回転はすこぶる良く、程なく着席。

4分程で着丼。
まずは、スープ。鶏出汁にいろいろな旨味成分を加えた、にごりの少ないスープ。なかなかですが、完飲はできませんでした。

麺は、加水率たかめの平太麺。このスープには、とっても合っている気がします。

チャーシューは、約8mmはある肉厚の煮チャーシュー。肩ロースをガッツリ食べたい人にはいいかもしれませんが、トロけるチャーシューとは、真逆の仕上がりでした。

残念だったのが追加注文の半熟煮玉子。冷え切った固めの半熟玉子。もう少しで、ゆで卵になる寸前、ちょっとガッカリしちゃう逸品でした。

でもでも、ラーメン好きには、深夜までやっている有難いお店です。大切にしていきたいなって感じた次第です。

ご馳走様でした。