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所用にて南砂町。通り道あった とうかんやが、案外の高評価。つけ麺推しの空気を察し、白濁濃厚つけ麺をポチっと。麺/33 スープ/34 具/17 計84点麺は、加水高めの中太ストレート。歯応えは、結構しっかり。味も良いが、スープの持上げが余り良くないので、少しレンゲで啜りながら食す。スープは、豚骨その他動物系がしっかりも、クドさは無い。少しスモーキーな味わいもあり、なかなか美味い。ただ少し塩分が高めかな。その分、動物系以外の出汁が分かりにくい。出汁割りはセルフ。セルフだと加減がわからないので、出来ればお任せしたい。具は、大振りのチャー、メンマ、海苔、ネギ。チャーは、脂分しっかりで、噛み締めか感も満足。メンマも薫りが良い。美味しいお店に出逢えてラッキーでした。
かぷっちょ
ラーするガッチャマン(通院中)
おやす
YMK
つけ麺推しの空気を察し、白濁濃厚つけ麺をポチっと。
麺/33 スープ/34 具/17 計84点
麺は、加水高めの中太ストレート。歯応えは、結構しっかり。味も良いが、スープの持上げが余り良くないので、少しレンゲで啜りながら食す。
スープは、豚骨その他動物系がしっかりも、クドさは無い。少しスモーキーな味わいもあり、なかなか美味い。ただ少し塩分が高めかな。その分、動物系以外の出汁が分かりにくい。出汁割りはセルフ。セルフだと加減がわからないので、出来ればお任せしたい。
具は、大振りのチャー、メンマ、海苔、ネギ。チャーは、脂分しっかりで、噛み締めか感も満足。メンマも薫りが良い。
美味しいお店に出逢えてラッキーでした。