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松山二番町で〆〆は老舗で中華そば。25時45分入店で先客後客なし。まず瓶ビールで一息。酔いに任せて掲題オーダー。初っ端の印象はイリコの旨味と節の風味。その後じわじわと広がる豚骨・鶏ガラの旨味。相反するが優しくも力強い。あっさりながら塩梅良く物足りなさは皆無。ムッチリ柔めのストレート中細麺。麺を引き出すとデフォの胡椒がスープに馴染みピリリと締まる。具材はバラチャーシュー、蒲鉾、海苔、もやし、ネギ。スープに馴染み、麺と絡むもやしがとても良い役割。『麺は残してもいいからスープを飲んでね〜』と優しいお声掛けも嬉しく。酔客の体を考えて改良を重ねられたと聞く一杯。ここに居る空間も楽しくペロリと完食完飲。旨かったです。その佇まいや雰囲気にお母さんとの会話も味になる。来られただけでも良い経験。必ずやまた来よう。ごちそうさまでした！
まだおおお
BUBU
バフ
やっぱりネコが好き
ネギ
esthiro。
〆は老舗で中華そば。
25時45分入店で先客後客なし。
まず瓶ビールで一息。
酔いに任せて掲題オーダー。
初っ端の印象はイリコの旨味と節の風味。
その後じわじわと広がる豚骨・鶏ガラの旨味。
相反するが優しくも力強い。
あっさりながら塩梅良く物足りなさは皆無。
ムッチリ柔めのストレート中細麺。
麺を引き出すとデフォの胡椒がスープに馴染みピリリと締まる。
具材はバラチャーシュー、蒲鉾、海苔、もやし、ネギ。
スープに馴染み、麺と絡むもやしがとても良い役割。
『麺は残してもいいからスープを飲んでね〜』と優しいお声掛けも嬉しく。
酔客の体を考えて改良を重ねられたと聞く一杯。
ここに居る空間も楽しくペロリと完食完飲。
旨かったです。
その佇まいや雰囲気にお母さんとの会話も味になる。
来られただけでも良い経験。
必ずやまた来よう。
ごちそうさまでした！