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80点
鴨らぁ麺[ラーメン/醤油]
らーめん 鴨to葱（東京都台東区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「鴨らぁ麺」@らーめん 鴨to葱の写真スープ
口当たり甘い醤油
色は、透明感ある薄茶色
目の間にあったラーメンの説明に書いてありましたが
ラーメンの出汁は、鴨と水のみ
これでこの優しい味わいを出せるのが凄い
合鴨の旨味と醤油のハーモニー、実に美味い

麺
全粒粉入りストレート細麺
程よいコシが美味く
さらにスープとの絡みも良いのが良い
麺の風味と鴨の風味が、良い感じで舌を刺激してくれます。

詳細は、http://amrs.jp/

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