銀あんどプー
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コメント
こんにちは。
丸長さんというとやしり醤油つけ麺のイメージが先行します。
自分はつくば店でしかいただいたことないのですが、やはりつけ麺でした。
glucose | 2018年12月22日 14:13こんにちは
丸長シリーズ兼用ですね😁
一味が結構合うんですね！
課題もクリア〜👍
キング | 2018年12月22日 15:24どもです！
同じくつけ麺しか食べたことがないので、このメニューは課題です。
昔ながらの絶妙なスープが楽しめそうですね！
さぴお | 2018年12月22日 15:29こんばんは〜☆
クラシカルなビジュアルがほっこりする一杯ですねー。
相変わらず人気も上々なようで、未訪なだけに早く行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2018年12月22日 17:16此処はね、存在していること、
ずっと存在してきたことにすべての
価値がある。そう思ってます。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年12月22日 17:55ぶるさんのコメになるほど。
一味が合うとのこのレビューになるほど。
なるほど・ザ・荻窪丸長です。
おゆ | 2018年12月22日 18:16こんにちは。
丸長さんって一度も行ったことないですが、ホッコリするビジュアルですね！荻窪や中野で飲んだ〆にちょうどいいかも＾＾
poti | 2018年12月22日 18:24こんばんは。
ここは一度は行きたいですね〜
早く行かないと・・・・
kamepi- | 2018年12月22日 19:53おはようございます(*^^*)
来年は荻窪リバイバルシリーズでもやってみようかな～
前に行った時はつけ麺、ラーメンどっちを食べたのかすら
忘れてしまった。。。
としくん | 2018年12月22日 20:54こんにちは。
やはり、丸長さんは、つけ麺のイメージですね。
自分は、つくばと千葉と東北のお店しか経験ないので
他の丸長さんも行きたいです。
ももも | 2018年12月22日 21:07こんばんは！
丸長はつけ麺ですよね、10年は食べてないので久方ぶりに行きたくなりましたね。
川崎のタッツー | 2018年12月22日 21:52丸長さんは未訪なんですよね。
千葉のお店はやっているのかいないのか分からないうちにRDBで閉店になっていましたので(^^;)
機会を見つけて伺いたいです。
がく(休養中) | 2018年12月23日 01:14おはようございます
先日伺っていただきましたが、あの高齢のご夫妻が
いつまで営業されるのか心配になっちゃいました。
後継者はいなさそうですしね。
そんな昭和のお店が増えていますよね。
mocopapa | 2018年12月23日 09:09
12/13
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第94弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:29到着、入店すると先客6、口頭で表題をオーダーして後会計制、後客9
卓上は胡椒・一味・醤油・辣油・酢・おろしニンニク
やや待つこと18分でご対麺です。
醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨
それでは「鰹節と豚ガラ」を使用とのスープを☝️
スープは節の風味と醤油の香りを穏やかに感じつつ、塩梅ジャストの塩味に触れると、動物系主体のうま味と程よい醤油感が仄かな甘酸味を伴いながらじんわりと押し出され、やや甘味を増して感じる後半は円みを帯びて緩やかに広がる印象で、味覚的に補足すると油脂感は適度で苦味は無く、うま味はまずまず抽出されていたでしょうか、突出したものは感じませんでしたが、麺に対して強過ぎ弱過ぎのバランスで寄り添っており、なかなかでした😋
スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めの中太ほぼストレート麺は茹で加減は確り目でスープをまずまず拾い、啜るとスルスルと摩擦の無いソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニュっとした柔らか歯触りと弾力のあるモチリ感良く、粉の甘味を少々感じれて、まずまずだったかと😊
麺の次はトピを〜🐷
ロースとももの中間位の豚チャーは厚さ3〜4ミリのが1枚でやや濃い味付け、確りとした歯応えのある肉質でグっ👍
細メンマはかなり柔らかいクニフニャ食感で酸味があり、今一つ。海苔はスープに浸っているのは残念でしたが麺に巻いて、白ネギはシャキっとして清涼感があり、良かったですね。
お酢プレイ🚁は合わなく感じましたが、一味は相性バッチリで、固形物をペロリと完食後にスープはやや残してフィニッシュ！
こちらではつけ麺しか食べたことがなく、課題にしていた汁そばを頂けて、とても良かったです☺️
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）