先日、柏で仕事の打合せ前に遅めの昼食で初訪問。
13:30過ぎ入店で空席1、後客多数。
着丼まで店内を見回していると、歴代の店長の写真が飾られていて、初代店長が「とみ田」の富田氏とのこと。へぇ～(棒

着席から10分程でつけ汁、麺の順で着丼。
麺は極太の縮れ麺。歯応えの凄い硬め食感だがイヤな感じではない。熱盛りなのに食べ終わりまでダレる事無く硬かった。
つけ汁はオーダーしたのを後悔してしまいそうな程、背脂タップリで油膜厚め。けど麺を漬けて食べてみるとしつこさは無くカエシの塩味と脂の甘味がバランス良くて旨い。つけ汁だけで味わってみるとかなりのショッパさだけど、この脂分だとこの位の塩分濃さで丁度良いのかも。ちなみにつけ汁の中には角切りチャーシューがコロコロッと入っていた。
具のチャーシューは厚切りながらトロトロ柔らか味付けしっかり。メンマは‥‥業務用か？けど箸休めには丁度良い。

私の浅い経験値の中では、早稲田の眞久中に匹敵する極太麺。富田氏が眞久中お気に入りなのはこちらでの経験があるからなのかなぁ？なんて勝手に想像してしまいました。
また柏で打合せがあるときには時間が合えば他のメニューも試してみよう。

ごちそうさまでした☆