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ツイッターの画像を見ると、白濁濃厚動物系と澄んだ節系のWスープのようだが、スープをレンゲですくうと結構粘度が高い。動物系の濃厚な旨味と味噌の深い旨味。鰹節の香りは目立たないものの、ちゃんとそこにある。個性派ではなく正統派味噌ラーメンとして旨い。麺は、デフォとは異なるストレート細麺。スープが濃厚な分、ちょっと存在感が薄いかな。パクチーがいいですね。私は元々得意な方ではないが、これは相性が良い。
こんばんは。 さっき食べてきました。 麺はもう少し太い方が良かったですね。 パクチーはダメなんで残しました。
麺の太さって大事ですね。 あらためて実感しました。 スープが上質なだけに、ですね。
カナキン
kamepi-
86点
88点
86点
83点
83点
白濁濃厚動物系と澄んだ節系のWスープのようだが、
スープをレンゲですくうと結構粘度が高い。
動物系の濃厚な旨味と味噌の深い旨味。
鰹節の香りは目立たないものの、ちゃんとそこにある。
個性派ではなく正統派味噌ラーメンとして旨い。
麺は、デフォとは異なるストレート細麺。
スープが濃厚な分、ちょっと存在感が薄いかな。
パクチーがいいですね。
私は元々得意な方ではないが、これは相性が良い。