味玉らーめん850円

12/18
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は14:28到着、入店すると先客2、体調を崩してたこともあり、玉子で栄養を付けようと券売機で表題をポチり、後客6
卓上は柚子胡椒・一味・BP
待つこと2分でご対麺です。

豚骨魚介スープに中麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープはレンゲで掬うと粘度は中濃高めで魚‪主体の風味があり、‬滑らかな口当たりから少し重みのある塩味に接すると仄かな酸味を感じつつ、円い輪郭から分厚い動物魚介出汁が軽い甘味を伴いながらまったりと太く押し出され、‬味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味は無く、旨味は確り抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、節煮干がやや前に感じるバランスで次第に甘味が増して円みを帯びながらコク深くなり、ウマーベラスでしたっ🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
三河屋製麺の中加水くらいの中ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず良く、啜ると摩擦の無い弾性のある麺肌で、咀嚼すればムニリとした軽度な歯応えのある軽快な歯触りと凝結感のある粘りを感じれて、軽い弾力のあるモチ感と粉の甘味良く、麺量はやや多めで美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜5ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかくてボリュームがあり、まずまず。
味玉は黄身が半熟やや固めの濃い味でねっとりと甘く美味、平中細メンマは柔らかいシナシャク食感でアベレージ、海苔は風味良く麺に巻いて、白ネギはシャキっとして清涼感を感じれて良かったです。

卓上の辛味グッズで味変をカマしながら激しく食べたかったのですが、体力を消耗しそうだったので自粛し、そのままゆっくりと味わいながら固形物を完食後に、スープはやや残してフィニッシュ！

自分の不摂生とはいえ、この時期に近所ばかり4日で3杯はかなり物足りないですね😅笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）