クロちゃんを見習って、とりあえず思ってなくても女の子を褒めまくるようにしました。
どうも、さぴおです。

●山形の二郎？！『ケンちゃん』インスパ

この日はクリスマスを野郎たちと過ごす鬱憤を晴らすために川崎へ。
楽しい接客サービスを堪能した後に歩いてこちらへ。

山形県酒田のジャンクラーメンである「ケンちゃんラーメン」。
完全に未食なので楽しみであります。
いつも辛口なまなけんさんが超高得点を出したこともあって期待にハードルが爆上がり。

外観は新店とは思えない、ラーメン屋さんって感じ。何かの居ぬきでしょうね。
変な色気はなく実直な印象の持てるお店です。

カウンターとテーブル席が一つ。

食券にて「チャーシューメン身入り」を。
身入りは食券の紙袋にいれてあるので、そこから取り出しましょう。

麺固さ、味の濃さ、油の量の希望は食券を渡すときにお願いするようです。
二郎のように「身、いれますか？」などのアナウンスなどもありません。

ちょこっとローカルルールを感じるお店ですね。
山形のお店は厨房の暖簾に顔を突っ込んで頼まないといけないようですから、全然優しいですが。

店主は精悍な方。腕が太くてたくましいですね。
愛想はありますが、寡黙な方かな。

友人と先ほどのお店でのサービス内容について白熱トークをしていたので、オペはあまり見ませんでした。
カウンターの上に、ドンと配膳。
スープたぷたぷななので「あっちあっち」と苦労しながら下ろします。

●実食
おお！大にしたのもありますが、なかなかの迫力！

スープをいただくと…う、う、うまい！
いりこ煮干しの味わいがぶわっと広がり、非乳化な豚骨の味わいとカエシが広がります。
思ったより、全然クドくないんだね。

”山形の醤油メーカーに特注した旨味の強い醤油”がカエシには使われているんですね。
煮干しもかなる立ってますから、和出汁のような感覚を受けますよ。
出汁感の強めなこの味わい、ヘタすると二郎よりも好きかもな…。

そこに滑らかな口あたりでコクのある品質の高さ感じるアブラが付与。
臭みやイヤねベタつきはなくいいアブラですよ！
溶かすとアブラのアマみが染みていってグッドですね。
これは絶対に入れたほうがいいね。

スープが美味すぎてレンゲ運動が止まらず。なかなか麺へと移動できませんでしたよ。

麺は自家製手打ちの太麺ちぢれ。
加水の高いプルプルだが啜ってて楽しい。
茹で加減はジャストで、スープをたっぷり纏ってくれます。
ワシワシと箸でかっこめば、香るスープの魚介と小麦の風合い。

麺とスープのマッチもなかなかのものです。

メンマは小さめで金絲メンマっぽいですね。
チャーシューは若干パサついてましたでしょうか。肉の旨みはやや抜け気味かな。
個人的には胸やけ覚悟でとろとろの脂身配合豚が嬉しいゾ。

ネギは第三の主人公のように、薬味効果抜群でアブラのマスキングのあるスープにナイスな清涼感。
最後までダレることなく、飽きることなくいただけましたよ。

大盛だと麺量450ｇのようですが、美味しすぎてサクッと完食。

スープも8割ほど飲んでしまいました。

今後、ケンちゃんの全国展開も広がっていくのかな？
素朴ながらもワイルドで力強い一杯に、メロメロ。いつかは本店訪問を決意。

ご馳走さまでした。