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78点
麻婆茄子ラーメン 大盛(柳麺[ラーメン/その他]
中国ラーメン 揚州商人 市川二俣店（千葉県市川市）ギョカイキビシメ

「麻婆茄子ラーメン 大盛(柳麺」@中国ラーメン 揚州商人 市川二俣店の写真ひるめしで訪店
コンディションは並
平日1200で外待ち
表題を注文
過去何度も注文してる一杯です
麺は柳麺を選択
基本これです
10分程度で着丼
具は茄子と挽肉
麺は細麺
麺量は並
醤油スープに少し甘めながら香辛料もしっかり感じられる麻婆餡
これのおかげで粘度が出て麺絡みも良い
刀削麺だとどうかなと思うが
飛び抜けたものはないがさすがの安定感
スープを飲み干す頃に見えてきたのはニンニクチップ
茄子で少々水っぽくなってもこの辺のお陰で
コクやらがもってるのかな
麻婆茄子ラーメンて割と珍しい部類のように思うが、
個人的には王道の麻婆豆腐でやってみて欲しい
ごちそうさま

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