12/16（日）17：00　貸し切り状態　

なんとも豊かな旨味に溢れたスープ。貝は思いのほか強くなく、ふんわり漂う程度のため、貝類特有の癖はなく、貝系が苦手の人でも問題なさそう。どこまでもたおやかに広がる、嫌味のない自然な甘みが特徴的で、塩角は立たず、限りなくマイルド。蘊蓄には鶏＋貝とあるが、先述の通り、貝は控えめで、かといって鶏のみではない複数の素材のコクを上手に組み合わせている。レンゲが止まらず、飲み干してしまった。

ほぼストレートな細麺は、小麦の風味が強いタイプだが、粉っぽさはなくかための歯ごたえ。

具は小松菜。海苔。青・白ネギは辛みが残るもの。半熟卵半分。メンマは太さの割にサクッと食べやすい。味付けは薄め。豚はスライスした細長いものが3切れ。豚しゃぶのような雰囲気もあり、麺を巻いて食べた。

貝出汁を期待すると肩透かしを食らうかもだが、全体としての旨味の強度は半端なく、それでいて押しつけがましさがないレベルの高い一杯だった。多摩エリアでもマイナーな地区に面白い店ができた。