ポイントカードの印が10個溜まっていたので、ラーメン一杯無料でした。
しかも、100円を払えば、大盛りにしてくれるというので、券売機で100円のチケットを購入しました。

引っ越したので、半年ぶりくらいだね、と、店主に挨拶。

白髪ねぎは好きだが、たまには麺を味わってみたいと思い、ネギ抜きにしてもらった。

自家製麺は、全粒粉入りなのか、ちょっとくすんだ色だったが、とても香りが良く、とても腰があって、めっちゃ美味かった。

あれから、更に進化した麺になったようです。

ただ、スープのカエシが多目だったのか、醤油味が強い気がしました。

でも、最高に良いラーメンでした。

店主に、
どうせなら、麺の卸もしちゃえば？
と、言ったら、来年、免許を取って、卸会社やるとのこと。

銚子にある、昔からやっている製麺所は、クタクタ、ヤワヤワなので、そこの麺を使用しているお店に行く場合、麺固めを注文するが、それでも、やはり、ヤワヤワなのである。

だから、この田中製麺の麺を、他のお店も使って欲しい。
そうすれば、ラーメンが格段に美味くなるはずだ。