【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　節骨麺たいぞう　池下店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市千種区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～23時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　節骨こってりたいぞうらーめん



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　800円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨魚介



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点



【感想】



この店の事を調べたら、何でも東京池袋で人気のあるラーメン店であるらしい。そんな東京の店が名古屋に進出して来たのは8月。ようやく行く事が出来た。初めてなので取り敢えず、ラーメンとつけ麺で悩んだが、やはり優先順位としては、〝ラーメン〟になる。スープになるベースは豚骨と鶏・魚介のトリプルに背脂が浮いている。この背脂の影響も有ってなのか?スープに浮かんでいる油は少し多め。そのスープを口に運べば、うん!!確かに旨い。やや醤油が強いかな?と思ったが、背脂の甘みと共に節系の豊かな香りが鼻腔を突き抜けると共に、動物系の旨味とコクが顔を出す。スープの口当たりは見た目よりも、マイルド。名古屋や岐阜では、確かに有りそうで無い様で、探せば有る様で無い様な・・・・・感じのスープ。麺は〝中太麺ちぢれ〟。プリプリとした弾力が強くコシも十分。小麦粉の香りや甘みはスープの力強さに呑まれ気味だが、スープとの絡み具合は悪くはない。チャーシュー・メンマ・味玉・海苔・ネギ・白髪ネギのラインナップ。チャーシューは、箸で持ち上げようとすると、簡単に崩れてしまう柔らかさだが、しっかりと豚肉の弾力も楽しめる。メンマも厚みが有ってコリコリの食感