ツイッターで情報を入手し伺ってきました

５０杯限定との事だったので

杯数に余裕があると思い１３時に訪問

さすが土曜日時間に余裕がある方が多く

店外で待ちが１０名ほど

皆が皆限定ではないよな？とヒヤヒヤしながら待ち

４０分してようやく着席

なんとか限定にありつけました


かけだからシンプルなビジュアル

らーめんというよりはやはりそばに近しきものに感じます

出汁そばなので見た目ほど味は濃くなく

むしろアッサリ・スッキリとした口当たり

優しく香る鴨の風味

自分が知ってる鴨の味とは全然違い

上品で洗礼された味わいです

綺麗なストレートの全粒粉麺

噛むごとに小麦の香ばしさが感じ取れ

出汁との相性も非常によく

飲み込むのがもったいないくらいです

やはり気が付くと麺が少なく…

アイコンタクトで店主さんに和え玉をお願いし着丼です

かけの一杯とは違いこちらは刻み青ネギ

角切りのチャーシューの中に鴨肉のチャーシュー

魚粉もまぶされており

これはこれで完成された逸品になってます

よく混ぜてタレを絡めて口へ

タレの旨味に魚粉の風味

麺の程よい硬めの歯応え

２種類のチャーシューの旨味もあり

まぜそばと勘違いしてしまう美味さです

スープを２杯投入

鴨の風味も加わりより箸が進む一杯に

自分としては４杯くらい入れた方が

バランスが良く感じ

最後の一滴まで美味しく頂けました


美味しい一杯ごちそうさまでした