Item: 胡月
Rating: 90
Author: frontier

90点

frontier

12月29日12時25分 8割の客入り。冷麺、温麺専門店との事ですが、今日は昼でも待ち無し。8年前に訪問した時は8月でしたので並びましたが、冬だから並ばずに済んだのかな。連れは海苔温麺の並盛。自分はチャーシュー温麺をダブルにしたので器は東京のホープ軒の大盛や永福町大勝軒のような大きさ。温麺なのでゴマ油の香りが着丼とともにテーブルに溢れて、食欲が掻き立てられます。キャベツキムチは別皿で先に提供されましたが、温麺ではスープの温度により辛さ、酸味とも緩和され、暖かい麺とはこれはこれで、美味しいです。このお店の麺は盛岡冷麺野ような、弾力や伸縮力はなく、噛むとパツパツ切れ、例えるとチャンポン麺に食感は近いですが、独特の味わい。スープは温麺にすると酸味が減り、牛骨出汁で美味しかったです。また定期的に来たいお店です。ご馳走さまでした。