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10/25(土)20:00過ぎにお邪魔しました。麺は細めでしょうか。麺自体の究極的な良し悪しは置くとして、つけ汁に良く絡んでおり、マッチしていたと思います。 ちゃーしゅうはかなり豊富に出されており、ＣＰが高いと思います。ただ、汁の中に予め入っているお肉が美味しいので、そちらを増やすという方式の方が、個人的には嬉しいと思いました。味玉も良い出来だと思います。 個人的には麺がもう少し主張する内容であれば、と思いました。現状でもスープとの相性は良く美味しいと感じましたが、一歩先に進む上で、麺の進化とそれに伴うスープの展開を期待します。 色々書きましたが、店主様の生真面目そうで研究熱心そうなお姿を拝見し、今後も通わせて頂きたいので、未来の期待も込めて書かせて頂きました。
路傍石
へたれ侍
KM3633
Mars
ソバ⚡︎ヴィシャス
10/25(土)20:00過ぎにお邪魔しました。
麺は細めでしょうか。麺自体の究極的な良し悪しは置くとして、
つけ汁に良く絡んでおり、マッチしていたと思います。
ちゃーしゅうはかなり豊富に出されており、ＣＰが高いと思います。
ただ、汁の中に予め入っているお肉が美味しいので、そちらを増やすという
方式の方が、個人的には嬉しいと思いました。味玉も良い出来だと思います。
個人的には麺がもう少し主張する内容であれば、と思いました。
現状でもスープとの相性は良く美味しいと感じましたが、一歩先に進む上で、
麺の進化とそれに伴うスープの展開を期待します。
色々書きましたが、店主様の生真面目そうで研究熱心そうなお姿を拝見し、
今後も通わせて頂きたいので、未来の期待も込めて書かせて頂きました。