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75点
魚介らーめん（塩）[ラーメン/塩]
厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助（東京都千代田区）三日月

「魚介らーめん（塩）」@厳選煮干ラーメン 初代 にぼ助の写真新年1食目はコチラ、今日は昼営業、塩のみの提供でした
デフォメニュー未食のままですが、新年の特別感にひたることにしましょう
待つこと数分で配膳、透明なスープがキレイでした
スープは鶏や貝などからとったと説明いただきました
見た目より塩分も出汁感もハッキリしたもので、〆の雑炊を欲するタイプでした
麺は以前、目白の吉岡でもいただいた、白いツルシコ系
トッピングのチャーシューは、くずれる柔らかさで、やや濃いめの味付け
今後、このスープが定番化していくのかはわかりませんが、機会があれば基本メニューもいただきたいと思いました

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