Item: 川出拉麺店
Rating: 72
Author: HASH-ROYAL

72点

2018.12.31昼２　2006年オープン、国道1号線を挟んで向かいに店を構える大正元年創業の老舗海苔問屋が営む店。2013年には太閤通り店(名古屋市)をオープンしたが、未訪のまま昨年10月に閉店。この本店にはオープン当初以来かなり久々の再訪となったが、今では常にウェイティングが発生するほどの人気店へと成長している。

背脂の浮いたスープはライト豚骨ベース、そこに麺線短めの中太麺という、良い意味で想像通りの所に確実に放り込んでくる味の組み立て。もうちょっと醤油ダレが強いとラーショか家系っぽくなるのだが、ベースを前に出す作りが如何にも東海っぽい。

店のウリである海苔は文句のない質の高さ、個人的には増し設定大推奨＆ハシゴしてなきゃライス必須。トロリと柔らかな口どけのチャーシューも含めてひと昔前に隆盛を極めた作りだが、今なおファンが多いのも頷ける分かりやすさに満ちた一杯だ。