2019年1月2日、本年1杯目

つけ麺専門店、開店から120食限定、17時40分ぐらいに到着で残り20食ほど、間に合って良かったー こちらは店名から気になってました、他の方の口コミで拝見したのですが、店主さんの名前とスタッフさんが全員長男とのこと、次男、三男が入ったらどうなるのだろう（謎）

特製つけ麺1000円
カウンターのレモン酢、つけ汁などから分かる亀有の「道」テイスト、茹で時間が15分の極太麺、道でも同じだったかな？ツルツルで弾力があり旨味たっぷりのつけ汁に対しての存在意義を感じます。

つけ汁は最後にレンジでチンで熱々度MAX、濃度が高くねっとりと麺や舌に絡みつく、動物の旨味が強く甘い、魚介も効き口の中に頬張る時の至福感は何とも言えない、ただ亀有りの感動がそのままかと言うともう一押し何か足りないような… 初めの衝撃を美化している？慣れたのか？先入観から来る物か、認められない思いなのか。
決め手の部分の話なので美味しかったです。

鶏、豚チャーシュー、気まぐれのネギ、柚子胡椒なども面白味が有りいい組み合わせですね。