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2019.01.08(火)20:40醤油そば￥780八海山￥600鴨チャーシュー￥300昨年末からの微調整……らしいが、言われなければわからない。ここいらがプロの技。やはりガツンと節系がきて、カエシもしっかり（キレッキレ系ではない）。隣の方が「日本そばみたい」と言ったのはこれか！？で、温度が下がると共にカエシが柔らかくなり鶏が出てくる。鶏が出てきたのでその甘味でカエシが柔らかく感じたのか……定かではない。個人的には最後の方のスープが好み。鴨チャーシューも、色からして艶やかで艶かしい。今年は、何回お世話になることやら……本年も宜しくお願い致します。
P-どん
ともひ２
千年
GJ
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麺’s
醤油そば￥780
八海山￥600
鴨チャーシュー￥300
昨年末からの微調整……らしいが、言われなければわからない。ここいらがプロの技。
やはりガツンと節系がきて、カエシもしっかり（キレッキレ系ではない）。隣の方が「日本そばみたい」と言ったのはこれか！？
で、温度が下がると共にカエシが柔らかくなり鶏が出てくる。鶏が出てきたのでその甘味でカエシが柔らかく感じたのか……定かではない。
個人的には最後の方のスープが好み。
鴨チャーシューも、色からして艶やかで艶かしい。
今年は、何回お世話になることやら……
本年も宜しくお願い致します。