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麺や 藏人は未訪問。定番を頼もうと思いましたが、今年から始めた鯛塩を店主のワンオペです。おしぼり、お水はセルフ。厨房ではなにやら炙っている様子。程なくして提供。見事な清湯。炙ってたのは鯛の切り身のようです。ブワッと鯛が香ります。早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。スープは某人気店とはことなり清湯です。鯛と鶏のようですので、そこまで鯛は強くないかな。切り身は皮がパリパリ、身は柔らかくてGOOD!メンマは薄くかなり幅広くちと食べにくい。揚げごぼうはもう少し存在感があると良かったかな。スルスルっと完食。
八雲
拉麺と戦慄
流星
イケピー新聞
としくん
RAMENOID
定番を頼もうと思いましたが、今年から始めた鯛塩を
店主のワンオペです。
おしぼり、お水はセルフ。
厨房ではなにやら炙っている様子。
程なくして提供。
見事な清湯。炙ってたのは鯛の切り身のようです。
ブワッと鯛が香ります。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート麺がｳﾏｰ。
スープは某人気店とはことなり清湯です。鯛と鶏のようですので、そこまで鯛は強くないかな。
切り身は皮がパリパリ、身は柔らかくてGOOD!
メンマは薄くかなり幅広くちと食べにくい。
揚げごぼうはもう少し存在感があると良かったかな。
スルスルっと完食。