[訪問時期] 2018年10月上旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] ホタテ塩らーめん
[価格] 1188円
[スープ] 鶏＋ホタテ/半濁清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち太縮れ麺（150g位）
[トッピング] ホタテ、メンマ、水菜、葱、白ゴマ、レモン


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遠征気分では無かったので、比較的近場の当店へ。
伊勢崎の名店のFC店だとのことだが、どうも好評レポが上がって来ない。
開店直後に一番客として入り、セルフのお冷やとおしぼりを持って、カウンター席に着く。
メニューは「黄金の塩らーめん」が一番人気で、お店もイチ推しなのだが、このデフォメニューが税込918円とお高めスタート。
他には「ホタテ塩」と「白はまぐり」で、前者は女性に人気らしい。
Rさんが「大きく外してこの価格を払ったら耐えきれないと思い」回避した、「ホタテ塩」にチャレンジしてみることにした。
5分ほどで登場した一杯は、大きなホタテ貝殻がインパクトあるのだが、スープ量とのバランスで全体が水没している感じで、ビジュアル的に今イチ冴えない。

[メニュー]
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[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12412155918-14284901666.html

■ スープ
ホタテ由来と思われる微白濁スープは、恐らくデフォメニュー「黄金の塩」の鶏魚介清湯がベース。
ホタテの旨味、甘味がナチュラルに出たスープに、おっ！と背筋が伸びる。
トッピングの刺身用生ホタテも煮込んであるのだろう。
出汁感繊細で中々主役になりにくいホタテが、これだけ君臨するスープも珍しく、その分甘みも強めなのだが気にならない。
ところが中盤からその単調さに飽き始め、更に甘みとレモンの酸味が負のシナジーに思えてくる。
ラー油をドボドボッと足して乗り切ったので、ホタテ感は逆に薄れた。

[スープ]
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■ 麺
平打ちのピロピロ太麺を、硬めに茹でてある。
麺自体は好みの範疇ながら、ゴワッと強めな食感がどうもスープを食って浮いている。
旧習に囚われるつもりは無いが、ここはやはり軟らめに茹でるか、細麺を選択するかだろう。

[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12412155918-14284901750.html

■ トッピング
ホタテ、メンマ、水菜、葱、白ゴマ、レモン。

殻の上には北海道産の刺身用ホタテが4つ。
スープでとことん煮込まれた出汁ガラではないらしく、身には軟らかさと旨味が残って流石に美味しい。
平たくカットされたメンマは、ホタテスープより断然強い甘味で、自分には合わなかった。
レモンがこの甘味基調と反応し、甘酸っぱワールドになって来たので、早々に取り除けた。
ショッパ系のスープならこうは感じないのかも知れないし、女性に人気というのが何となく分かる気もする。

[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12412155918-14284901810.html
[ホタテ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12412155918-14284901775.html

■ 感想など
前半好印象だったスープは、後半単調に感じられて失速気味。
麺は悪くないのだがスープを凌駕するバランスで、トッピングも合う合わないが混在。
当店への評価始め、妙な先入観を持たずに食べてみたのだが、自分にはちょっと合わない結果となった。
ということになると、やはり税込み1188円という価格が重く絡んで来る。
選択ミスだったかな。

ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：ホタテ
・減点ポイント：バランス