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約二年半ぶりの訪問。満席で10分少々待つ。注文は前回気に入った塩。この日は鴨チャーシュー丼がおすすめとのことでそれも頂くことに。採点には含めませんがね。パッと見少しさみしくなったビジュアル。青菜がなくなってますな。その代りネギの青い部分を加えることで彩をプラスってコトすかね。お味の方は基本的に前回の訪問とほぼ変わらない印象。後味に貝の甘みを感じるスープは前回の印象と違いえぐみを感じなくなってる。この後味が癖になるのは前回同様。完飲しますた。全粒粉入りの細麺は固めのゆで加減で最後までしっかりとした食感が残る。麺肌の滑らかな舌触りが心地よい。味のしっかり入ったサイコロチャーシューが小さいが抜群の存在感でこの一杯のアクセント。もう一つはゆずの香り。その他の具材もほめるところしか見つからない。うめぇ～。ちなみに鴨チャーシュー丼も絶品だったことを付け加えておく。店員さんのお話ではこの日しか頂けないとのことだったが、食べておいて良かった。
エリシオン
はまだ
かーびぃー
Nakashun
岳
とある大学生のラーメン日記
満席で10分少々待つ。
注文は前回気に入った塩。
この日は鴨チャーシュー丼がおすすめとのことでそれも頂くことに。
採点には含めませんがね。
パッと見少しさみしくなったビジュアル。
青菜がなくなってますな。
その代りネギの青い部分を加えることで彩をプラスってコトすかね。
お味の方は基本的に前回の訪問とほぼ変わらない印象。
後味に貝の甘みを感じるスープは前回の印象と違いえぐみを感じなくなってる。
この後味が癖になるのは前回同様。
完飲しますた。
全粒粉入りの細麺は固めのゆで加減で最後までしっかりとした食感が残る。
麺肌の滑らかな舌触りが心地よい。
味のしっかり入ったサイコロチャーシューが小さいが抜群の存在感でこの一杯のアクセント。
もう一つはゆずの香り。
その他の具材もほめるところしか見つからない。
うめぇ～。
ちなみに鴨チャーシュー丼も絶品だったことを付け加えておく。
店員さんのお話ではこの日しか頂けないとのことだったが、食べておいて良かった。