2019/1/14訪問。

月曜日、今日は休みということにしました。
気分的に(笑)

朝からいろいろ計画しましたが、第一攻略目標は、諸事から今日は見送り、第二攻略目標を慌てて考え出しました。

気がつきました。
去年訪問できなくて、何だか今日は醤油を提供するらしいこちら。
行っちゃいましょう(笑)

成人式な人達があまりいないなぁ～と思いつつガタンゴトン。
ご無沙汰ぶりの急行ガタンゴトンで下北沢。
いつ以来だろ❓️
何かライブを見に連れてこられた以来かな❓️
駅の外が全く未開の地になってます。

テクテクとザックリ見た地図で無事に到着。
微妙に日陰なんですね。
冬に待つとちょっと冷えるかも❓️

そして、予定より10分早く開店してくれました❗️
寒かったので助かった🎵

とりあえず店内へ誘導されたので、着席してからメニューを確認します。
普通、特製、肉増し。
まぁ、通常モードで普通の醤油らーめんを口頭で注文。
暫し待ちます。

外待ちの時よりもハッキリと店内に香るものが、空腹と寒さに耐え凌いだ身体を駆り立てて来ます。

ぷわぁ～っと来る香りと共に完成です。

【スープ】
基本的な部分は塩らーめんと同じそうです。
鶏、浅利、羅臼昆布、片口鰯、鰹枯節など素材をふんだんに使用して、じっくり旨味を凝縮させたという出汁。
そこに丸中醤油を100%使用して、恒温調理と高温調理したタレを合わせて、味に深みを持たせているとのこと。
熱々なこともあったのですが、少し馴れてきて分かったことは、どっしりした出汁間の上にシンプルだけどガツンと醤油の味わいが広がり、香りと少し強めの塩気が効いており、何だかクセになってしまうスープです。
これは好みにハマります。

【麺】
噂に聞いていましたが、登場の時点で極太麺が確認できました。
自家製麺で180g。
前情報が遂にヴェールを脱ぎ捨てます。
麺リフトしてみると、でろ～んとした風貌が現れました。
これは確実にでろ～ん麺です。
基本的にはでろ～んとしているのですが、ところどころに異なる食感が楽しい。
そして、でろ～んが醤油なスープを纏って、吸って、こちらもクセになりそう(笑)

【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ。
肉2枚、コリコリ具合が程よいメンマ、良い具合のネギの量。
麺とスープを楽しむのにちょうど良いバランスです。

うどんのような麺と聞いていたので、うどんの汁をイメージしていたのですが、スープはスープでラーメンだし、麺もうどんではないけど、どことなくうどんの影が見え隠れする不思議な気分に浸りながら、これはある意味良いとこ取りだ❗️と愉快な気分になってきたので、ガガガって勢いで麺と具を食べ終え、スープにブラペを入れたらもしかして・・・と妄想を繰り返しながらスープを飲み干して完食。

年始早々宿題店をクリアしたので、今年はガンガンに見知らぬ店を攻めたくなった今日この頃(笑)

久し振りの下北沢を楽しむかな❓️(笑)

ご馳走様でした。