訪問日：1月14日(月曜日)

この日は新百合ヶ丘に用事があり、午前中から来てます。13時に訪問、食券購入しました。なぜか混んでました。

席が空くまで中待ちし、07分に着席しました。麺固めでオーダーしました。

カウンターにはギャバンのコショウ、おろしニンニク、おろししょうが、紅しょうが、豆板醤、ゴマ、酢、塩、一味唐辛子がありました。

16分に着丼しました。トッピングは、白髪ネギ、海苔３枚、ほうれん草、チャーシュー２枚、卵でした。

チャーシューはロースで、箸で持つと崩れました。ホロトロですね。厨房の奥で出来上がったチャーシューをつけ汁から出しているのが見えました。チャーシューだけでも販売しているようです。

麺はやや幅広のストレートて、手揉みでウェーブが加えてあります。

スープは豚骨醤油に唐辛子で辛味を付けてあるようです。

卵は茹で卵でした。味玉に変更できたのかな？

せっかくピリ辛のスープなのに、ネギやほうれん草が多量に加わるおかげで、温度が下がってぬるくなっちゃうのがなんとも残念ですね。

25分に固形物完食して退店しました。